7月11日到14日，市政协副主席张玉曙带领部分市政协委员视察了陕北传统饮食文化抢救保护和传承工作。

张玉曙一行先后到富县延安绿谷田园食品有限责任公司、冯老大煎豆腐，子长县红兴煎饼宴、老闫家绿豆凉粉，宝塔区油馍馍制作店、老师家羊杂碎和安塞县实地察看，并通过与县区相关部门及传承人座谈讨论等形式，听取了大家对陕北传统饮食文化抢救保护和传承的意见与建议。

张玉曙指出，要按照“保护为主、抢救第一，合理利用、传承发展”的指导方针和“政府主导、社会参与、形成合力、长远规划、分步实施、点面结合、讲求实效“的工作原则，切实做好陕北传统饮食文化抢救保护和传承工作。陕北传统饮食经营户要加强内部管理，打造陕北传统饮食品牌，提升知名度，发挥饮食传承人的示范带动作用。借打造著名旅游城市之东风，推动陕北传统饮食文化抢救保护和传承工作。

http://www.yanan.gov.cn/info/1278/190420.htm